📍 Honjo

Hong Kong Restaurant Week Winner Edition Round 1

好耐冇見既朋友突然間上水搵leighleigh食飯聚舊，身為Pirata Group粉絲既leighleigh，就見到 @diningcity_hong_kong 個winner edition有honjo。dinner $398就落到樓了，仲要唔洗加一添，都算幾抵。
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餐廳佔地寬敞，配以復古但modern既裝潢，環境裝修係幾靚，可以坐一個夜晚同朋友小酌一杯
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📌 Starter -- Hamachi
ikura, watermelon, radish, ginger ponzu
油甘魚刺身，佐以三文魚籽、西瓜、紅菜頭同薑柑橘醬油。油甘魚新鮮肥美，醬汁帶清新風味。
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📌Starter -- Wagyu
Chorizo oil, asahi tosazu, crispy quinoa, chives
和牛切片用西班牙紅椒辣肉腸同橄欖油調味，帶有咸香，灑上chives同埋炸藜麥，幾有口感。和牛片油脂分佈均匀，肉質鮮嫩。咁樣處理和牛幾特別。
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📌 Starter -- Salmon
Tapioca puff, yuzu - koshu, purple shiso
脆卜卜既泡芙外層包住切粒三文魚同壽司飯，比傳統壽司較少飽肚感，更加輕盈，作為start非常適合，口感好新鮮。
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📌 Starter -- Edamame
枝豆好大碗，面頭灑上鹽、胡椒、七味粉，鹹鹹地，幾啱一邊飲sake一邊食
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📌 Starter -- Wings
Okinawa black sugar, garlic, fresh chili
去骨雞翼拎去炸，再淋上沖繩黑糖、蒜頭同辣椒整成嘅醬汁，以黑糖嘅甜為主，帶少許辣，甜味比較重，鹹同辣味就唔多覺，不過都算幾好味。
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📌 Sushi Platter
有3款刺身同3款壽司，刺身有油甘魚、吞拿同北寄貝，壽司係三文魚，吞拿同埋象拔蚌。質素不過不失，都算新鮮，冇乜特別驚喜。
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📌 Cauliflower
Black truffle, passion fruit butter sauce, capers, almonds
waitor話用左黑松露、杏仁、熱情果牛油醬去炒，但我真係食唔出有almonds同passion fruit，係有black truffle香氣既，外表就真係好靚但食落冇乜特別
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📌 Wagyu Striploin
Australian BMS 3, Asian chimichurri
有rest過，冇血水係基本，側邊有七味粉同海鹽伴味，都可以，但不驚喜。
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📌 Matcha Lava
Roasted white chocolate, vanilla ice cream, soba cracker
全晚最滿意既一道茶，抹茶既香濃甘澀好鮮明，唔似係茶粉溝出黎。用cracker點住matcha lava黎食真係一大享受
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地址: 上環皇后大道西77-91號1樓
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推介指數👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
抵食指數👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
(5個👍🏻為滿分)
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