夏日開胃菜-雞絲拌粉皮
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要避開人群，唔想被傳染病毒，留係屋企自家煮就最安全同健康，今日自家煮咗雞絲拌粉皮，係夏日開胃菜，我仲私心加咗好多愛環境食材之一嘅芝麻鋪面，食都食得愛環境愛地球啲啦。有興趣朋友仔不妨都參考以下食譜，係屋企都試整吓。
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材料：
新鮮雞胸 1件
溫室青瓜 半個
麻油 2湯匙
芝麻醬 1湯匙
花生醬 2湯匙
砂糖 1茶匙
炒香芝麻 適量
蔥花 適量
熱水 3-4湯匙
家樂牌純鮮雞粉 1 茶匙
乾粉皮 3張
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作法：
1.將鮮雞胸洗淨，抹乾水份隔水蒸熟 (約15分鐘) ，放涼後將雞切絲拆肉備用
2 .青瓜削皮切絲備用
3 .麻油，頂好牌幼粒花生醬，芝麻醬，砂糖，熱水及家樂牌純鮮雞粉攪勻
4 .將乾粉皮放入滾水中煮５分鐘至爽身，以冷開水沖洗，隔去多餘水份，盛大碟上
5.雞絲及青瓜絲舖在粉皮上，淋上 (3)之醬汁，灑上炒香芝麻及蔥花進食。